Мариноване сало з оцтом — ніжне, пікантне, ароматне

[admin]

Простий і перевірений рецепт підчеревини, яка виходить пряною, соковитою та з легкою кислинкою. Ідеальна закуска до святкового столу чи просто під картопельку! Готується без коптіння — лише маринад, спеції й трохи терпіння.



Рецепт:
Інгредієнти на 1 кг підчеревини:
Вода — 800 мл
Оцет — 200 мл
Сіль — 3 ст. л. з гіркою
Часник — 8 зубчиків
Паприка — 1 ст. л.
Лавровий лист — 4 шт.
Чорний перець — 1 ч. л.
Духмяний перець — 3 горошини
Чилі мелений — 1 ч. л.
Коріандр — 1 ч. л.



Приготування:
Закип’ятіть воду з сіллю, спеціями та лавровим листом.
Додайте оцет і зніміть з вогню.
Підчеревину змажте сумішшю чилі, паприки та подрібненого часнику.
Залийте теплим маринадом у банці.
Настоюйте 7 днів у холодильнику — і смакуйте ніжне, пряне сало з легкою кислинкою.