Інгредієнти:Для яловичини та локшини:
Яловичина (вирізка або філе) – 300 г
Яєчна або пшенична локшина – 300 г
Часник – 3 зубчики
Морква – 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Броколі (за бажанням) – 100 г
Зелена цибуля – для подачі
Олія – для смаження
Для маринаду:
Соєвий соус – 2 ст. л.
Крохмаль – 1 ст. л.
Рисовий оцет або яблучний оцет – 1 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль, перець – за смаком
Для соусу:
Соєвий соус – 4 ст. л.
Устричний соус – 1 ст. л.
Кунжутна олія – 1 ч. л.
Мед або цукор – 1 ч. л.
Вода або курячий бульйон – 3 ст. л.
Приготування:1. Маринування яловичини:
Наріжте яловичину тонкими смужками.
У мисці змішайте соєвий соус, крохмаль, оцет, цукор, сіль і перець. Покладіть туди нарізану яловичину, перемішайте та залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
2. Приготування локшини:
Відваріть локшину відповідно до інструкцій на упаковці до готовності. Злийте воду і відкладіть.
3. Приготування овочів:
Наріжте моркву та болгарський перець тонкими смужками, цибулю — півкільцями.
Броколі розділіть на маленькі суцвіття, якщо використовуєте. Подрібніть часник.
4. Смаження яловичини:
Розігрійте сковороду або вок на середньому вогні і додайте трохи олії.
Обсмажуйте яловичину з усіх боків до золотистого кольору (2-3 хвилини). Відкладіть на окрему тарілку.
5. Смаження овочів:
У тій самій сковороді обсмажте часник до ароматного стану (близько 30 секунд).
Додайте моркву, перець, цибулю та броколі. Обсмажуйте 4-5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, але ще хрусткими.
6. Приготування соусу:Змішайте в мисці соєвий соус, устричний соус, кунжутну олію, мед (або цукор) і воду (або бульйон). Добре перемішайте.
7. Завершальний етап:Додайте до овочів обсмажену яловичину та локшину. Влийте приготований соус і добре перемішайте.
Прогрівайте все разом кілька хвилин, щоб локшина добре просочилася соусом.
8. Подача:Викладіть готову яловичину Lo Mein на тарілки, посипте нарізаною зеленою цибулею і подавайте гарячою.
Цей смачний і ароматний домашній Lo Mein з яловичиною швидко стане улюбленою стравою!