Інгредієнти для тіста:
Борошно — 400-450 г
Яйце — 1 шт.
Масло вершкове — 100 г
Сметана — 200 г
Цукор — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л. (погашена оцтом або лимонним соком)
Щіпка солі
Інгредієнти для крему:
Молоко — 500 мл
Яйце — 2 шт.
Цукор — 150 г
Ванільний цукор — 1 ч. л.
Борошно — 2 ст. л.
Вершкове масло — 100 г
Покроковий рецепт:
1. Приготування тіста:
Розтопіть вершкове масло до м'якого стану.
У мисці збийте яйце з цукром і щіпкою солі.
Додайте сметану та розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте.
Погасіть соду оцтом або лимонним соком і додайте до суміші.
Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи м'яке еластичне тісто.
Розділіть тісто на 8-10 рівних частин і розкачайте кожну в тонкий корж.
2. Обсмажування коржів:
Розігрійте суху сковороду на середньому вогні.
Обсмажуйте кожен корж приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Слідкуйте, щоб не пересмажити.
Викладіть готові коржі на стіл і обріжте їх, щоб всі були однакового розміру (обрізки знадобляться для посипки).
3. Приготування крему:
У каструлі збийте яйця з цукром та ванільним цукром.
Додайте борошно і ретельно перемішайте.
Поступово вливайте молоко, продовжуючи збивати, щоб не було грудочок.
Поставте каструлю на середній вогонь і варіть крем, постійно помішуючи, поки він не загусне (приблизно 5-7 хвилин).
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте до однорідності. Залиште крем трохи охолонути.
4. Збірка торта:
Намастіть кожен корж кремом, укладаючи їх один на одного.
Обрізки коржів подрібніть у крихту і посипте верх та боки торта.
Торт бажано залишити на кілька годин або на ніч у холодильнику, щоб коржі добре просочилися кремом.
5. Подача:
Перед подачею можна прикрасити торт горіхами або ягодами на свій смак.
Смачного!
