Інгредієнти
1 ст ложка реп’яхової олії
1 велика цибулина, нарізана половинками
3 зубчики часнику, нарізані
200 г нежирної тушкованої яловичини, дрібно нарізаної кубиками
1 ч.л насіння кмину
2 ч.л копченої паприки
400 г банки нарізаних помідорів
600 мл яловичий бульйон
1 середня солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
1 зелений перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
Наддувний топінг
150 г натурального біо-йогурту
хороша жменя петрушки, нарізаної
метод
КРОК 1
Розігрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю та часник і смажте 5 хвилин, поки вони не забарвляться. Перемішати яловичину, збільшити вогонь і смажити, помішуючи, до рум’яної скоринки.
КРОК 2
Додайте кмин і паприку, добре перемішайте, потім додайте помідори та бульйон. Накрийте кришкою і залиште варитися на 30 хвилин.
КРОК 3
Додайте солодку картоплю та зелений перець, накрийте кришкою та готуйте ще 20 хвилин або до готовності. Дайте трохи охолонути, а потім подавайте, посипавши йогуртом і петрушкою (якщо суп буде занадто гарячим, це вб’є корисні бактерії в йогурті).