Інгредієнти
700 мл курячого бульйону
3 зубчики часнику, розрізані навпіл
4 столові ложки соєвого соусу, плюс додатковий приправа
1 ч.л Вустерширський соус
шматочок імбиру розміром з великий палець нарізаний
½ чайної ложки Китайська п'ять спецій
щіпка порошку чилі
1 чайна ложка білого цукру (за бажанням)
375г локшина рамен
400 г нарізаної свинячої або курячої грудки
2 ч.л кунжутну масло
На гарнір
100 г дитячого шпинату
4 столові ложки кукурудзи
4 варених яйця, очищених і розрізаних навпіл
1 аркуш сушені норі, дрібно подрібнений
нарізану зелену цибулю або шалот
посипати Насіння кунжуту
метод
КРОК 1
Змішайте 700 мл курячого бульйону, 3 розрізані навпіл зубчики часнику, 4 столові ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку вустерширського соусу, нарізаний шматочок імбиру розміром з великий палець, ½ чайної ложки п’яти китайських спецій, щіпку порошку чилі та 300 мл води в бульйоні або великій каструлі, додайте до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.
КРОК 2
Спробуйте бульйон – додайте 1 чайну ложку білого цукру або трохи більше соєвого соусу, щоб зробити його солодшим або солонішим на свій смак.
КРОК 3
Відваріть 375 г локшини рамен, дотримуючись інструкцій на упаковці, потім злийте воду та відкладіть.
КРОК 4
Наріжте 400 г вареної свинини або курки, обсмажте на 2 чайних ложках кунжутної олії, доки вона не підрум’яниться, потім відставте.
КРОК 5
Розподіліть локшину між чотирма мисками. Зверху на кожну покладіть чверть м’яса, 25 г шпинату, 1 столову ложку солодкої кукурудзи та дві половинки варених яєць.
КРОК 6
Процідіть бульйон у чисту каструлю, потім знову доведіть до кипіння.
КРОК 7
Розподіліть бульйон між мисками, потім посипте 1 подрібненим листом норі, нарізаною ріпчастою цибулею або цибулею-шалот і посипте насінням кунжуту. Перед подачею дайте шпинату злегка зав’янути.