Інгредієнти
для 1 подача
14 рідких унцій консервоване кокосове молоко ( 420 мл ) , охолоджені
1 столова ложка цукрова пудра
лід
1 столова ложка синій цукровий пісок
1 столова ложка білого цукрового піску
2 рідких унції ананасовий сік ( 60 мл ) , розділений
1 ½ унції білий ром ( 45 мл )
1 рідка унція блакитний кюрасао ( 30 мл )
Підготовка
Обережно зачерпніть твердий шар з банки охолодженого кокосового молока в середню миску. Перемішайте електричним ручним міксером до однорідності.
Додайте цукрову пудру та продовжуйте перемішувати до повного розчинення, за потреби очищаючи миску. Поки міксер все ще працює, додайте трохи кокосового молока з банки та перемішуйте, доки крем не стане шовковистим і просто не спадатиме з ложки. Відкласти.
На маленькій тарілці змішайте синій і білий цукор. Налийте 1 унцію ананасового соку в невелику миску.
Занурте край келиха хайбол в ананасовий сік, а потім у цукрову суміш. Наповніть склянку льодом.
У коктейльному шейкері, наповненому льодом, змішайте ром, блю кюрасао та решту 1 унції ананасового соку. Енергійно струшуйте протягом 20 секунд.
Процідіть у склянку з цукром і додайте 2 столові ложки кокосових збитих вершків.
Насолоджуйтесь!