Інгредієнти
для 8 порцій
2 цукіні
1 стакан тертий сир пармезан ( 110 g )
Соус
2 столові ложки оливкова олія
½ велика біла цибуля
2 гвоздики часник
1 фунт фарш з індички ( 455 g )
28 унцій товчений помідор ( 795 g )
2 чайні ложки сушений базилік
2 чайні ложки сушеної петрушки
2 чайні ложки сушеного орегано
½ чайної ложки сіль
½ чайної ложки перець
1 столова ложка томатна паста
1 лавровий лист
Сирна суміш
16 унцій сир Рікотта ( 455 g )
1 яйце
1 столова ложка свіжої петрушки , фарш
¼ склянки тертий сир пармезан ( 30 g )
¼ чайної ложки сіль
½ чайної ложки перець
Підготовка
Зріжте кінчики цукіні і розріжте уздовж навпіл.
За допомогою овочечистки очистіть довгі смужки цукіні (це буде ваша «локшина») і викладіть на деко, застелене паперовими рушниками.
Промокніть смужки цукіні паперовим рушником, щоб увібрати зайву вологу.
У велику каструлю додайте оливкову олію, цибулю та часник. Варіть до прозорості приблизно 4-5 хвилин.
Додайте фарш з індички та готуйте ще 4-5 хвилин або поки індичка злегка не підрум’яниться.
Всипте подрібнені помідори, базилік, петрушку, орегано, сіль, перець, томатну пасту і лавровий лист. Накрийте кришкою і дайте варитися 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 375˚F (190˚C).
У мисці змішайте сир рікотта, яйце, петрушку, пармезан, сіль і перець. Перемішайте до повного з’єднання.
За допомогою форми для запікання викладіть соус до індички, смужки цукіні, суміш рікотти та пармезан. Повторюйте, доки не буде 3 шари, закінчуючи соусом з індички та посипаючи його сиром пармезан.
Випікайте 50 хвилин (час і температура можуть відрізнятися в залежності від духовки).
Дайте відпочити принаймні 20 хвилин.
Насолоджуйтесь!