Класична італійська паста Араб'ята готується всього за 20 хвилин із мінімуму інгредієнтів і вражає насиченим смаком із вираженою пікантністю. Традиційний соус на основі томатів, часнику та гострого перцю робить цю страву ідеальним варіантом для швидкої вечері чи обіду. Для приготування знадобляться лише базові продукти, які легко знайти в кожному магазині.
Складники для приготування (на 2 порції)
- Макарони пенне або спагеті — 250 г
- Томати у власному соку (подрібнені) — 400 г
- Часник — 3 зубчики
- Перець чилі свіжий — 1 штука (або 0.5 ч. л. сушених пластівців)
- Оливкова олія — 3 столові ложки
- Свіжа петрушка — 15 г
- Сіль та свіжозмелений чорний перець — за смаком
- Пармезан або грана падано для подачі — 30 г
Набір свіжих продуктів для соусу та макаронів
Крок за кроком: як приготувати пасту Араб'ята
- Поставте каструлю з 2.5 літрами води на великий вогонь, додайте 1 столову ложку солі та доведіть до кипіння.
- Очистьте часник і наріжте його тонкими пластинками. Перець чилі звільніть від насіння та дрібно наріжте.
- На розігріту пательню вилийте оливкову олію, додайте часник і чилі. Обсмажуйте на середньому вогні 1-2 хвилини до появи вираженого аромату, не допускаючи підгорання часнику.
- Всипте на пательню подрібнені томати, посоліть і тушкуйте соус на середньому вогні протягом 10-12 хвилин до легкого загустіння.
- Паралельно відваріть пасту у киплячій воді на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці (до стану al dente).
- Перекладіть готову пасту прямо в пательню із соусом, додайте 2-3 столові ложки води, в якій варилися макарони, та дрібно нарізану петрушку.
- Перемішуйте пасту із соусом на сильному вогні протягом 1 хвилини, щоб макарони просочилися томатним ароматом.
Обсмажування часнику та перцю чилі на пательні з оливковою олією
Час приготування та нюанси подачі
Загальний час приготування становить 20 хвилин. Температура обсмажування — середній вогонь для соусу та сильний вогонь для фінального поєднання складників.
Подавайте страву гарячою, посипавши натертим пармезаном та прикрасивши листочками свіжої петрушки. Традиційна паста з томатним соусом і чилі найкраще розкриває свій смак одразу після приготування.
Апетитна готова паста Араб'ята з сиром пармезан та зеленню
Кулінарні поради для ідеального смаку
Схожі матеріали по теміЩоб контролювати рівень гостроти, регулюйте кількість насіння чилі, оскільки саме воно містить найбільше пекучості. Якщо соус здається занадто кислим через томати, додайте чверть чайної ложки цукру для балансу смаку.
- Як приготувати ситну вечерю за 20 хвилин: покроковий рецепт пасти в одній глибокій пательні
- Омлет з овочами та сиром: покроковий рецепт за 15 хвилин
- Шакшука: швидкий та смачний рецепт за 25 хвилин
- Швидкий кекс у чашці за 5 хвилин: чому десерт у мікрохвильовці стає гумовим та як цього уникнути
- Експрес-сніданок без духовки: порівняння рецептів лінивого хачапурі на сковороді за 10 хвилин