Домашні курячі нагетси є однією з найпопулярніших гарячих закусок для вечірки чи швидкого сімейного перекусу. Запікання в духовці дозволяє отримати апетитну хрустку скоринку без використання великої кількості олії, зберігаючи м'ясо соковитим та ніжним усередині.
Необхідні інгредієнти для курячих нагетсів
- Куряче філе — 600 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Панірувальні сухарі (панко або звичайні) — 120 г
- Борошно пшеничне — 3 ст. л.
- Твердий сир (пармезан або грана падано) — 40 г
- Сушений часник — 1 ч. л.
- Солодка мелена паприка — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 1.5 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 0.5 ч. л.
Підготовка інгредієнтів та курячого філе для запікання
Покрокова інструкція з приготування
- Підготовка курячого філе. Промийте м'ясо під холодною водою та ретельно витріть паперовим рушником. Наріжте куряче філе однаковими порційними шматочками розміром приблизно 3х3 см для рівномірного пропікання.
- Приготування паніровки. Візьміть три глибокі ємності. У першу насипте пшеничне борошно, додайте сіль і чорний перець. У другій мисці збийте курячі яйця виделкою до однорідного стану. У третій з'єднайте панірувальні сухарі, натертий на дрібній тертці твердий сир, сушений часник та солодку паприку.
- Панірування шматочків. Кожен шматочок курки обваляйте в борошні, струсіть лишки, занурте у збите яйце і добре обкачайте у сухарях із сиром і спеціями, злегка притискаючи суміш руками.
Процес обкачування курячих шматочків у сирно-сухарній паніровці
- Підготовка до запікання. Застеліть деко пергаментом і змастіть його тонким шаром оливкової олії. Розкладіть хрумкі курячі нагетси в один шар на відстані 1-2 сантиметри один від одного.
- Запікання в духовці. Відправте деко у попередньо розігріту до 200°C духовку на 15-18 хвилин. Використовуйте режим конвекції для рівномірного зарум'янювання. За бажанням переверніть шматочки на іншу сторону через 10 хвилин від початку приготування.
- Загальний час: 30 хвилин (12 хвилин підготовка, 18 хвилин запікання)
- Температура духовки: 200°C
- Кількість порцій: 4 порції
Готова апетитна закуска із соковитого курячого філе з соусом
Подавайте гарячу закуску зі свіжими овочами, часточками лимона та домашніми соусами: сирним, медово-гірчичним або класичним томатним соусом.
Схожі матеріали по теміДля створення більш хрумкої скоринки панірувальні сухарі можна попередньо прогріти на сухій сковороді протягом 2 хвилин до легкого золотавого відтінку перед змішуванням зі спеціями.
- Гарячі закуски з лаваша в духовці: покроковий рецепт та перевірка найкращих начинок
- Класичний форшмак з оселедця: покроковий рецепт закуски
- Швидкі холодні закуски на шпажках: 5 варіантів гармонійного поєднання смаків для вечірки
- Фаршировані печериці з сиром у духовці: як запікати, щоб гриби не виділяли забагато вологи
- Рулетики з баклажанів з горіховою начинкою: рецепт