Ніжний та соковитий омлет з овочами та сиром готується за 15 хвилин і чудово підходить для швидкого, ситного сніданку чи легкого перекусу. Ця страва вимагає мінімум інгредієнтів, але завдяки вдалому поєднанню свіжих овочів та тягучого сиру виходить надзвичайно смачною та поживною.
Свіжі овочі, яйця та тертий сир для приготування сніданку
Інгредієнти для приготування
- Курячі яйця — 3 шт.
- Молоко або вершки 10% — 30 мл
- Твердий сир (моцарела, гауда або чедер) — 50 г
- Солодкий болгарський перець — 0,5 шт. (близько 50 г)
- Свіжий помідор — 1 шт. (близько 70 г)
- Свіжий шпинат або петрушка — 15 г
- Вершкове масло — 15 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Підготовка овочів та сиру. Помийте овочі та зелень. Болгарський перець наріжте дрібними кубиками, помідор — невеликими шматочками, видаливши зайву рідку серцевину із насінням, щоб омлет не став водянистим. Твердий сир натріть на середній або великій тертці. Зелень дрібно насічіть.
- Приготування яєчної суміші. У глибоку миску розбийте курячі яйця, додайте молоко, сіль та чорний перець. Збийте суміш вінчиком або виделкою до однорідного стану протягом 1 хвилини. Інтенсивно збивати до піни не потрібно, достатньо добре з'єднати білки з жовтками.
- Обсмажування овочевої начинки. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні та розтопіть вершкове масло. Викладіть нарізаний перець і обсмажуйте 2 хвилини до м'якості. Додайте помідори та шпинат, тушкуйте ще 1 хвилину, поки зелень не втратить об'єм.
- Формування та запікання. Рівномірно розподіліть овочі по дну сковороди та залийте їх яєчною сумішшю. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і готуйте 3–4 хвилини. Коли поверхня омлету почти схопиться, посипте одну його половину тертим сиром. За допомогою силіконової лопатки накрийте сир другою половиною омлету, утворивши півколо. Накрийте кришкою ще на 1 хвилину, щоб сир повністю розплавився.
Процес обсмажування овочевої начинки на сковороді
Часовий та температурний режим
- Загальний час: 15 хвилин.
- Температурний режим: середній вогонь для овочів, мінімальний вогонь під кришкою для яєць.
- Вихід: 2 порції.
Апетитний готовий омлет із зеленню, складений навпіл
Перекладіть готовий омлет на теплу тарілку та посипте свіжою зеленню. Страва чудово поєднується з цільнозерновим тостом або свіжими огірками.
Схожі матеріали по теміЩоб ніжний омлет з овочами та сиром вийшов м'яким, не пересмажуйте його на високому вогні, інакше яйця стануть жорсткими. Якщо ви використовуєте моцарелу, сир буде гарно тягнутися, а чедер додасть страві пікантного вираженого смаку.
- Як приготувати ситну вечерю за 20 хвилин: покроковий рецепт пасти в одній глибокій пательні
- Салат з тунця та квасолі: покроковий рецепт швидкого та ситного обіду
- Швидкий кекс у чашці за 5 хвилин: чому десерт у мікрохвильовці стає гумовим та як цього уникнути
- Експрес-сніданок без духовки: порівняння рецептів лінивого хачапурі на сковороді за 10 хвилин
- Тости з авокадо та яйцем: 3 варіанти швидкого сніданку за 7 хвилин