Шпинат — це справжній суперфуд, доступний кожному городнику. Низькокалорійний, багатий на залізо та вітаміни, він не лише корисний, а й надзвичайно універсальний у кулінарії.
____________________________________________________________________
Чому варто вирощувати шпинат?- Користь: Підтримка імунної системи, здоров'я серця, судин та очей. Всього 23 ккал на 100 г роблять його ідеальним продуктом для дієтичного харчування.
- Смак: М'який, нейтральний, без зайвої кислинки чи гіркоти (на відміну від щавлю).
- Вигляд: Гарна розетка темно-зеленого листя (гладкого або хвилястого), що чудово виглядає на грядці.
____________________________________________________________________
Важливі застереженняПопри беззаперечну користь, слід враховувати вміст щавлевої кислоти (оксалатів):
- Не рекомендується вживати у великій кількості людям, схильним до утворення каменів у нирках.
- При захворюваннях нирок варто обмежити споживання.
- У дуже старому листі може накопичуватися більше нітратів, тому збирайте врожай вчасно.
Шпинат на кухні: ідеї для стравШпинат можна вживати як сирим, так і після термічної обробки:
- Сирим: У смузі, салатах.
- Термічно обробленим: Крем-супи, соуси, паста.
- Випічка: Ролліні з бринзою, пироги, кіш, млинці, запіканки.
А ви вже вирощували шпинат цього сезону? Діліться порадами: які сорти краще садити для весняного врожаю, а які — для осіннього?