квасоля червона - 500 г
морква - 1 шт
цибуля синя - 1 шт
часник - 3 великі зубчики
томатна паста - 3 ст.л
вода кімнатної температури - 100-150 мл
зелень (петрушка або кріп) - 2 гілочки
підсмажені волоські горіхи - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
За кілька годин до приготування потрібно замочити у воді квасолю.
Після вимочування у воді квасолю потрібно зварити до готовності. Нарізаємо цибулю і натираємо моркву. Робимо засмажку на невеликій кількості олії. До засмаження додаємо подрібнений часник та томатну пасту. Ретельно перемішуємо. На середньому вогні тушимо 5-7 хвилин.
На сковороду із засмажкою додаємо відварену квасолю, сіль, зелень.
Під закритою кришкою тушимо ще 7-10 хвилин.
Посипаємо подрібненими грецькими горішками і можна подавати до столу.
