Квасоля 300 г
Свинина 500 г
Олія 50 мл
Цибуля 2 шт.
Морква 2 шт.
Сіль за смаком,перець чорний мелений, лавровий лист
Приправа до мʼяса за смаком
Вода 300 мл
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Сметана 20% 3 ст. л.
Паста томатна 3 ст. л.
Кріп, пучок.
Спосіб приготування:
Суху квасолю залити холодною водою та залишити на ніч (6–8 годин). Потім воду злити, залити новою і вари 40–50 хвилин до майже готового стану. Підготуйте м'ясо та овочі. М’ясо порізати середніми шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву почистити і натерти на грубій тертці. На сковороді розігріти олію. Викласти шматочки м’яса та обсмажувати 7–8 хвилин, поки воно злегка підрум’яниться. До м’яса додати цибулю і моркву, тушкувати разом 5 хвилин, помішуючи. У сотейнику розвести борошно у невеликій кількості холодної води. Додай томатну пасту, сметану та решту води, перемішати. Влити соус у сковороді, додати лавровий лист і спеції.
Додати відварену квасолю до м’яса й овочів. Накрити кришкою і тушкувати 30–35 хвилин на слабкому вогні. В кінці посоли, поперчи та посипати нарізаним кропом.
