50 г вершкового масла
50 г борошна (2 ст. л.)
1 щіпка мускатного горіха
500 мл молока
сіль за смаком
Спосіб приготування:
У сотейнику розтопіть вершкове масло (50 г) на маленькому вогні. Важливо, щоб воно не пригоріло. Додайте борошно (50 г) і перемішайте з маслом за допомогою ложки або вінчика.
Підрум'яньте протягом 1-1,5 хв., поки борошно не набуде золотистого відтінку.Влийте відразу 500 мл молока і постійно перемішуйте віночком, щоб не утворювались грудочки.
Додайте дрібку мускатного горіха, сіль до смаку і варіть, поки соус не загусне. Не більше 2 хвилин. Подавайте у гарячому вигляді. Якщо соус залишився, то його можна поставити в холодильник і розігріти з додаванням невеликої кількості молока. Тримайте готовий соус не більше 2 днів.
