печериці 1 кг
морква 300 г
часник 4 зубчики
оцет 9% 50 мл
вода 1 л
оцет 9% (для маринаду) 60 мл
олія рафінована соняшникова 100 мл
цукор 10 г
сіль 10 г
перець духмяний горошок 5 шт.
лавровий лист 3 шт.
приправа для моркви по-корейськи 20 г
Спосіб приготування:
Печериці маленькі, промийте . Моркву натерти на тертці. Часник подрібнити.
Доведіть 1 л води до кипіння, потім додайте оцет. Покладіть туди печериці та варіть їх протягом 10 хвилин. Після цього процідіть воду через друшляк.
Налийте 100 мл води в каструлю, додайте сіль і цукор. Потім влийте рафіновану олію, оцет, покладіть лавровий лист, перець і приправу для моркви по-корейськи. Все добре перемішайте і доведіть маринад до кипіння.
Помістіть печериці в каструлю, додайте моркву та часник, а потім залийте все гарячим маринадом. Перемішайте, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім перекладіть печериці в контейнер і залиште маринуватися щонайменше на годину.
