Грибний суп із білими грибами та овочами

[admin]

Інгредієнти:

• Білі гриби (свіжі або заморожені) — 400 г

• Картопля — 4–5 шт.

• Морква — 1 шт.

• Цибуля — 1 шт.

• Вершкове масло — 40 г

• Олія — 1 ст. ложка

• Вода або овочевий бульйон — 2 л

• Лавровий лист — 1 шт.

• Сіль — за смаком

• Чорний перець — за смаком

• Сушений чебрець або орегано — ½ ч. ложки

• Свіжий кріп — жменя

• Вершки 10% (за бажанням) — 100 мл

Приготування:

• Підготовка грибів.

• Якщо гриби свіжі — ретельно промийте, наріжте середніми шматочками. Заморожені — розморозьте і злийте рідину.

Обсмаження.

• У каструлі розігрійте вершкове масло з олією. Додайте дрібно нарізану цибулю та моркву.

Пасеруйте 5–7 хвилин до м’якості.

• Додайте гриби.

• Покладіть гриби до овочів, смажте ще 10 хвилин, поки зникне зайва рідина й з’явиться приємний аромат.

• Додаємо картоплю.

• Наріжте її кубиками, додайте в каструлю. Залийте гарячою водою або бульйоном, покладіть лавровий лист. Варіть 20 хвилин до готовності картоплі.

• Приправте.

• Посоліть, поперчіть, додайте чебрець або орегано. За бажанням — влейте вершки для ніжного смаку.

Фінальний штрих.

• Додайте дрібно нарізаний кріп і залиште настоятися під кришкою 10 хвилин.

🍽 Подача:

• Подавайте гарячим із скибкою чорного хліба, вершковим маслом або домашніми грінками.