Інгредієнти:700 г філе оселедця
200 г кетчупу (лагідного)
150 мл води
1 ч.л. цукру
1 ч.л. солі
3 ст. л. олії
3 лаврових листки
3 шт. духм’яного перцю
5 шт. чорного перцю горошком
1 ст. л. яблучного оцту (6%)
1 ст. л. діжонської гірчиці
Як приготувати маринований оселедець у томатному соусі?
1. Підготовка оселедця:
Якщо ви використовуєте філе, очистіть оселедець від шкірки і наріжте смужками або квадратиками. Якщо ви купили слабосолену тушку, почистіть її від нутрощів та кісток, після чого також наріжте на шматочки.
2. Підготовка цибулі:
Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте кільцями або півкільцями — це додасть закусці виразного смаку та приємної текстури.
3. Приготування маринаду:
У великій каструлі змішайте кетчуп, воду, оцет, діжонську гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, душистий і чорний перець, та лавровий листок.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь і дайте маринаду покипіти ще 2 хвилини.
4. Охолодження маринаду:
Зніміть каструлю з вогню і залиште маринад охолонути до кімнатної температури.
5. Заливка оселедця:
У підготовлену ємність (наприклад, скляний контейнер) викладіть оселедець разом з кільцями цибулі. Залийте рибу охолодженим маринадом.
Накрийте контейнер кришкою або затягніть харчовою плівкою, після чого поставте у холодильник на 24 години, щоб оселедець добре промаринувався.
Як подавати:
Маринований оселедець у томатному соусі з цибулею ідеально підходить як холодна закуска. Його можна подавати на хлібі, використовувати для приготування сендвічів, або додавати в салати для багатшого смаку. Ця страва також чудово підходить для святкового столу або просто для родинного обіду.
